Sladké zemiaky, recepty ako si ich pripraviť

Sladké zemiaky inak nazývané aj batáty sú  koreňové hľuzy a ich pôvod je pravdepodobne z Ameriky alebo Oceánie. V kuchyni majú široké využitie. Sladké zemiaky a recepty z nich môžu byť na sladko ale aj na slano, môžu byť podávané ako hlavné jedlo alebo ako príloha či batátová polievka.

Sladké zemiaky – recepty

Krémová polievka s batátom

Zeleninová polievka môže byť pokojne aj hlavným jedlom. Stačí, ak do nej pridáš obilninu (bulgur, pšeno alebo pohánku). Pre vyšší obsah bielkovín môžeš v horúcej polievke roztopiť olomoucké tvarôžky alebo pridať lyžicu či dve pochúťkovej smotany. Ak k tomu pridáš aj krajec kváskového chleba alebo celozrnného pečiva, dodáš telu všetky potrebné živiny a nemusíš špekulovať nad zložitým hlavným chodom. A čo si budeme klamať – jednoduchosť niekedy padne vhod.

Ingrediencie na tento recept:

• 4 väčšie mrkvy
• 1 menšia cuketa
• 2 batáty
• 2 PL masla
• soľ, drvená rasca
• 250 ml smotany na varenie
• med na ochutenie
• tekvicový olej a tekvicové semienka na ozdobu

Postup:

1. Najkôr očistíme mrkvu, batát a cuketu. Do hrnca dáme maslo a keď sa rozpustí, pridáme na malé kúsky nakrájanú mrkvu, cuketu a batátu. Všetko spolu osolíme, pridáme rascu a restujeme na masle. Zalejeme vodou a necháme variť cca 15 – 20 minút.
2. Potom keď zelenina zmäkne, pridáme smotanu, necháme prevrieť a odstavíme.
3. Polievku zmixujeme ponorným mixérom a podľa potreby dochutíme.
4. Keď polievku podávame tak ju pokvapkáme tekvicovým olejom a s opečenými tekvicovými, slnečnicovými alebo inými semienkami.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

• Energia: 258 kcal
• Sacharidy: 32 gramov
• Bielkoviny: 6 gramov
• Tuky: 16 gramov

Šalát so sladkými zemiakmi

Zapečené sladké zemiaky

Sladké zemiaky sú výborným zdrojom antioxidantov, majú protizápalové účinky, podporujú imunitu, trávenie a dokonca pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

• Energia: 379 kcal
• Sacharidy: 48 gramov
• Bielkoviny: 14 gramov
• Tuky: 14 gramov

Zapečené sladké zemiaky

Vytlačiť

Počet porcií: 1 Čas prípravy: 55 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Hodnotenie 5.0/5

( 1 x hodnotené )

Ingrediencie

• 1/4 šálky quinoi,
• 1/2 šálky zeleninového vývaru,
• 1/2 nakrájanej kápie,
• 1/3 pretlačeného strúčiku cesnaku,
• 2 PL nasekanej červenej cibule,
• 1 menší sladký zemiak,
• 1 ČL kokosového oleja,
• 1 vajíčko,
• soľ, oregano a čierne korenie.

Postup prípravy

1. Rozohrejeme rúru na 200 °C a pečieme v nej sladký zemiak cca 45 minút. Quinou uvaríme podľa návodu vo vode alebo vývare.
2. Na panvici rozohrejeme 1/2 ČL oleja, rozbijeme vajíčko a pečieme ho na miernom ohni, kým žĺtok nestvrdne. Cibuľu, cesnak a kápiu opečieme na zvyšnom oleji 3 – 5 minút. Zemiak prekrojíme, odstránime strednú časť, vajíčko prerežeme na polovice a položíme na zemiak. Následne posypeme quinoou, zeleninou a dochutíme soľou, oreganom a korením. Zapečieme v rúre 4 minúty.

Ak sa zaujímaš o fit životný štýl a rada by si zaradila do svojho jedálnička viac fit receptov, nielen receptovú inšpiráciu nájdeš na našom webe FITLAVIA. Ak potrebuješ motiváciu, pretože sa nevieš nakopnúť pre zdravší a spokojnejší život – potom potrebuješ náš NEDATOVANÝ FITLAVIÁR ktorý ti v tom určite pomôže!

Komentáre