Slzovka obyčajná je obilnina z čeľade Graminae s vysokým obsahom aminokyselín, vitamínov a minerálov s jemne sladkou chuťou. Chceš sa dozvedieť, ako pôsobí na ľudský organizmus a ako ju užívať? Čítaj ďalej.
Čo všetko slzovka obyčajná dokáže?
Nie nadarmo sa používa ako potravina už stovky rokov a bola užívaná aj v starovekom Egypte ako základ stravy. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, čo je obrovskou výhodou. Okrem toho má ale aj mnoho ďalších účinkov:
- Vysoký obsah vitamínov (B, C) a minerálov (draslík, vápnik, horčík, zinok),
- pozitívny vplyv na pokožku, zápaly kože a ekzémy,
- úprava žalúdočných ťažkostí a hnačky, zlepšenie trávenia,
- antioxidačná aktivita, celkové zlepšenie zdravia,
- mierne zníženie LDL-cholesterolu a triacylglycerov v krvi,
- podpora správneho fungovania pečene, sleziny a pľúc,
- močopudné, protizápalové a analgetické účinky,
- najnovšie štúdie dokonca ukazujú, že olej zo semien slzovky je účinný pri znižovaní krvného tlaku,
- kolektív autorov tiež zistil, že výťažok z výhonkov dokáže spomaliť migráciu buniek rakoviny hrubého čreva. Je však nutné vykonať viac výskumov pre potvrdenie tohto účinku.
Slzovka obyčajná je známa aj pod názvom Jóbové slzy či Perličkový jačmeň. Nazývaná je tak vďaka tvarom jej semien, ktoré pripomínajú slzu.
https://flora-obscura.de/wp-content/uploads/2018/02/Coix-lacryma-jobi-Hiobstraene-2-geoeffnete-Aehre-2.jpg
Vieš, ako sa slzovka obyčajná užíva?
Existuje niekoľko spôsobov, ako môžeš slzovku pred konzumáciou upraviť:
- Výluh zo slzovky môžeš piť klasicky ako čaj. Slzovku namoč asi na hodinu do studenej vody a následne ju povarí nad plameňom,
- dá sa tiež pomlieť a použiť ako múka na pečenie,
- vhodná je aj ako príloha k hlavnému jedlu,
- prípadne sa dá pomixovať do kaše či vločiek alebo použiť do polievok.
- semená sa dajú využiť dokonca na prípravu vína.
Vedela si? Slzovka obyčajnáý neobsahuje lepok, preto ju môžu bezpečne užívať aj celiatici.
Na čo si však treba dať pri slzovke pozor?
- Dôležité je dodržať denné množstvá a nepreháňať to s jej konzumáciou. Môžu sa totiž objaviť gastrointestinálne nežiadúce účinky, bolesti brucha, meteorizmus či kŕče. Odporúča sa užívať asi 2 polievkové lyžice v priebehu dňa.
- Pozor na užívanie slzovky by si mali dať tehotné ženy, nakoľko slzovka môže stimulovať kontrakcie maternice a viesť k predčasným pôrodom.
- Ak užívaš nejaké lieky, poraď sa s lekárom alebo farmaceutom o užívaní slzovky a over si, či nemôže medzi nimi dochadzať k interakciám.
- Veľmi opatrne narábaj s informáciami na internete. Mnohé články totiž udávajú vplyv slzovky na stovky ochorení (aj veľmi závažných), ako je infarkt, angína pectoris, nádory, ulcerózna kolitída a podobne. No sklameme ťa. Pokiaľ niektorým z týchto ochorení trpíš, navštív lekára a počúvaj jeho rady. Tieto šamanské vyjadrenia niektorých „odborníkov“ totiž môžu byť viac na škodu, ako úžitok.
Tak čo, vyskúšaš zaradiť slzovku do svojho jedálnička aj ty?
ZDROJE:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33840662/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29110726/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30486940/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36584288/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212429218308575