Olivový, kokosový, makový, slnečnicový, hroznový, ovsený, ľanový olej… Kto sa v tom množstve má vyznať, však? Ku každému nájdeš zoznam pozitívnych či negatívnych účinkov a teba z toho môže akurát tak poraziť. Tento náš článok o ľanovom oleji sa môže spočiatku zdať ako ďalší prídavok do toho chaosu, ale my ti prinášame stručný prehľad o účinkoch ľanového oleja a na záver aj stručné zhrnutie toho, či sa naozaj oplatí.
Bez zbytočných rečí, poďme na to.
Ľanový olej z liečivej rastlinky
Ľanový olej sa vyrába z rastlinky zvanej ľan siaty. To dáva asi zmysel.
Je to jednoročná bylinka s peknými jasnomodrými až fialovými kvietkami. Na Slovensko docestovala z Blízkeho východu. Zberajú sa mastné semená, a to počas augusta a septembra.
Ľan siaty obsahuje predovšetkým:
- nenasýtené mastné kyseliny: linolová a linolenová,
- pektín,
- kyanogénny glykozid: napr. linamarín,
- bielkoviny a sacharidy,
- karotén. (1)
Práve tieto látky sú zodpovedné za väčšinu pozitívnych účinkov.
Môžeš ju zohnať aj vo forme ľanových semienok, na tie máme článok tiež:
Image by BalashMirzabey on Freepik
Ľanový olej: zloženie
Uvedené hodnoty sú na 13,6 g, čo je cca 1 polievková lyžica (2):
| Energia |
120 kcal |
| Bielkoviny |
0,015 g |
| Sacharidy |
0 g |
| Sacharidy – z toho cukry |
0 g |
| Vláknina |
0 g |
| Tuky |
13,6 g |
| Tuky – z toho nasýtené mastné kyseliny |
1,22 g |
| Tuky – z toho nenasýtené mastné kyseliny |
11,72 |
Ako vplýva ľanový olej na zdravie?
Rastlinné oleje sú vo všeobecnosti považované za prospešné pre naše zdravie, niektoré možno viac, niektoré menej. (3) My sa dnes však pozrieme na ten ľanový. Tu je niekoľko z jeho pozitívnych účinkov na zdravie:
- zdroj omega-3 mastných kyselín, z čoho vyplýva veľa pozitívnych účinkov: prečo sú dôležité si prečítaj v tomto článku,
- zníženie zápalu,
- potvrdili sa protirakovinové účinky, je nutné však vykonať ďalšie štúdie (4, 5)
- zdravé srdce, cievy a úprava krvného tlaku (pravdepodobne vďaka omega-3 mastným kyselinám, 6, 7),
- podpora zdravého trávenia: prevencia proti zápche či hnačke (8),
- obsahuje magnézium a vápnik, čo sú minerály s množstvom zdravotných benefitov,
- krajšia a zdravšia pokožka (9),
- zmiernenie symptómov menopauzy (10).
Ale, povedzme to tak ako to je, ak si dáš za týždeň 1 lyžičku ľanového oleja a zvyšok tvojho jedálnička bude úplne ignorovať základy zdravej výživy, zázraky s tebou neurobí ani ľanový olej.
Ako môžeš použiť ľanový olej: nehodí sa do teplej kuchyne
Asi vieš, že niektoré oleje sú vhodné do teplej a iné zase do studenej kuchyne. Nejdeme tu zabŕdať do celej problematiky, stačí ti zapamätať si, že ľanový olej do TEPLEJ kuchyne NIE.
Tak čo s ním teda?
- hodí sa do šalátov,
- môže spestriť studené omáčky,
- pripraviť s ním môžeš smoothies,
- alebo sa inšpiruj na internete, kde toho nájdeš mraky :).
Má ľanový olej nežiaduce účinky?
Tak ako asi každá jedna potravina či zložka potravín môže v niektorých prípadoch vyvolať nežiadúce účinky, aj ľanový olej má negatíva.
- vysoké dávky môžu spôsobiť hnačku,
- pozor by si mali dať tehotné ženy: ale opäť, v tomto prípade ideálne všetko konzultovať so svojím lekárom,
- ľudia s poruchami krvácania by taktiež mali kontaktovať lekára,
- nemala by si ho prijímať v období operácie: takže zase – lekár.
Slovíčko na záver: kupovať či nekupovať ľanový olej?
Ľanový olej je skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré často v strave chýbajú. To je škoda, pretože majú veľké množstvo pozitívnych účinkov. Veď o nich máme už 2 články, takže si zaslúžia tvoju pozornosť:
- Prečo by si mala zaradiť omega 3 mastné kyseliny do svojho jedálnička?
- Omega-3 mastné kyseliny pre deti: dôležité pre rast a vývin
Určite ním nič nepokazíš. Odporúča sa do studenej kuchyne, teplo úplne nemá rád a mohlo by ho poškodiť.
250 ml zoženieš za približne 3,39 €.
Na 1 l to vychádza 13,56 €, čo je podobná cena napríklad olivového oleja. Určite nájdeš lacnejší aj drahší, záleží to značky aj kvality.
Či sa ti to oplatí? Nuž, zváž sama.
Ako už sme písali, ľanový olej ťa nespasí, ak ti v strave chýba vyvýženosť a striedmosť, a jediný tvoj pohyb je cesta od výťahu do auta. Zdravý životný štýl je kľúčom ku kvalitnému a zdravému životu.
Image by Freepik
ZDROJE:
- https://www.liecive.herba.sk/koncentraty/herbar/1443-lan-siaty
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167702/nutrients
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123849472007091
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20425756/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26854452/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17268413/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4548432/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25889554/
- https://www.hindawi.com/journals/bmri/2015/862391/
- https://journals.lww.com/hnpjournal/Abstract/2015/05000/The_Effects_of_Flaxseed_on_Menopausal_Symptoms_and.6.aspx