Maková torta, ktorá poteší všetkých fitness aj lowcarb nadšencov

Máš rada mak? V tom prípade veríme, že tento recept sa stane stálicou v tvojej kuchyni! Fitness maková torta je low-carb a môžeš sa s ňou potešiť vo všedný deň, alebo z nej môžeš spraviť narodeninový darček pre nadšenca a uznávača zdravého životného štýlu.

Mak – poklad našich starých materí

Makom v kuchyni nič nepokazíš. Má toľko priaznivých účinkov na organizmus, že jeho použitie je len prínosom. Okrem makovej torty stojí za vyskúšanie náš makový cheescake alebo makové rezance.

Jedna lyžica maku obsahuje asi desatinu odporúčaného denného príjmu vápnika. Vápnik je stavebným prvkom kostí a zubov, je nenahraditeľný aj pre zrážanie krvi, prácu svalov a prenos nervových impulzov.

Fosfor je ďalší minerál v maku, ktorý pomáha pri svalových kontrakciách a prenose vzruchov v mozgu a optimalizuje funkciu obličiek. Spolu s vápnikom a fosforom obsahuje maková torta vďaka maku aj:

• zinok – udržuje celistvosť buniek, urýchľuje ich delenie a tým aj hojenie rán
• mangán – prispieva k mnohým telesným funkciám, ako tvorba kostí, zrážanie krvi či znižovanie zápalu
• horčík – znižuje mieru únavy a vyčerpania a prispieva k správnej činnosti nervovej sústavy
• draslík – má vplyv na sval srdca, ale aj kostrové a hladké svalstvo.

Makový olej obsahuje esenciálne mastné kyseliny

V zdravotníctve zohráva makový olej významnú úlohu vďaka esenciálnym mastným kyselinám. Kyselina linolová slúži ako ochrana proti srdcovým ochoreniam a infarktu. Kyselina olejová zlepšuje pamäť a znižuje krvný tlak. Medzi najviac využívané prínosy makového oleja patrí jeho schopnosť zlepšiť zdravie pokožky a vlasov.

Maková torta: ako ju vyzdobiť?

Ako tortu vyzdobiť, aby bola stále fit? Určite nepouži lentilky, cukríky alebo mliečnu čokoládu – alebo nie viac, než nevyhnutné minimum. Je mnoho spôsobov ako dodať nie len makovej torte „fit šmrnc“.

Polevy:

1. KAKAOVO KOKOSOVÁ – rozpusti 2 PL kokosového oleja  a za stáleho miešania pridaj 3 PL kakaa (roztieraj rýchlo, pretože poleva rýchlo tuhne!).
2. HORKÁ ČOKOLÁDA – rozpusti na vodnom kúpeli čokoládu minimálne 72%.
3. KRÉM – 100g tvarohu zmiešaj so 100 g mascarpone a doslaď medom.

Na vrch použi rôzne ovocie (maliny, jahody, figy, čučoriedky), orechy (pekanové, para, lieskové, vlašské), holandské kakao alebo nastrúhanú kvalitnú čokoládu.

Fitness maková torta

Autor receptu: Michal Král

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Energia: 569 kcal

Sacharidy: 16 gramov

Bielkoviny: 18 gramov

Tuky: 50 gramov

Vláknina:  7 gramov

Maková torta

Vytlačiť

Počet porcií: 8 Čas prípravy: 60 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Hodnotenie 4.5/5

( 4 x hodnotené )

Ingrediencie

• 300 g mletého maku
• 1 ČL jedlej sódy
• 100 g rozpusteného masla
• 3 vajíčka
• 70 g erythritolu
• 150 g bieleho jogurtu
• Náplň:
• 250 g mascarpone
• 250 g mäkkého tvarohu
• 200 g smotany na šľahanie
• jahodový low carb lekvár
• kvalitná horká čokoláda s minimálne 85% kakaa

Postup prípravy

1. Oddelíme si žĺzk do bielkov. Bielka vyšľaháme do tuha.
2. V miske zmiešame mak, sódu, žĺtky, erythritol, rozpustené maslo a jogurt.
3. K zmesi pridáme opatrne vyšľahané bielka.
4. Zmes dáme do formy (s priemerom 20 cm) a pečieme na 170°C cca 40 min.
5. Korpus po uoečení necháme vychladnúť a potom ho pozdĺž rozrežeme a potremie lekvárom.
6. Na náplň si vyšľaháme smotanu v jednej miske a v druhej mascarpone s tvarohom.
7. Vyšľahanú smotanu spojíme s mascarpone a tvarohom.
8. Natrieme na korpus a trochu si necháme na pomazanie vrchu a obvodu torty.
9. Nakoniec posypeme nastrúhanou čokoládou.

Komentáre