Recepty na najlepšie sladkosti bez cukru

Vyskúšaj naše zdravé sladkosti bez cukru. Cukor sa dá nahradiť mnohými inýmivariantami. Aké sú to?

• Xylitol
• Med
• Kokosový cukor
• Agávový sirup
• Stévia

Xylitol

Xylitol je brezový cukor, ktorý pochádza z brezovej šťavy. Má menej kalórií oproti obyčajnému cukru a má nízky glykemický index. Je vhodný aj pre diabetikov. Neobsahuje fruktózu a neprispieva k tvorbe zubného kazu, práve naopak, prispieva k udržaniu mineralizácie zubov. Pozitívne ovplyvňuje trávenie a odvodňuje organizmus. Nevýhoda je, že nemá žiadnu nutričnú hodnotu.

Med

Med je nazývaný aj ako tekuté zlato, je najčastejšia náhrada cukru v mnohých kuchyniach. Má nízky glykemický index a bohaté zastúpenie minerálnych a stopových prvkov draslíka, vápnika, horčíka, medi, železa, fosforu, jódu, vitamínov skupiny B, C a D. Nájdeš v ňom aj antioxidanty, aminokyseliny, ale aj aromatické látky a peľ.

Kokosový cukor

Kokosový cukor sa získava z kvetov kokosovej palmy. Má podobnú sladivosť ako biely cukor. Obsahuje dôležité vitamíny a minerály ako napríklad železo, zinok, vápnik a draslík. Je veľmi bohatým zdrojom vitamínov skupiny B ako i železa, draslíka, horčíka, zinka, mangánu a mnohých iných. Má antivírusové a antibakteriálne účinky, posilňuje kosti a tiež prospieva tráviacemu traktu.

Agávový sirup

Agávový sirup je rastlinné sladidlo ako napríklad kokosový cukor. Získava sa z rastliny agáve. Má nízky glykemický index a taktiež má priaznivé účinky na činnosť žlčníka a podporuje zdravú črevnú mikroflóru.

Stévia

Stévia je nazývaná aj ako sladká tráva. Ako sladidlo je vhodná aj pri diéte a chudnutí, pretože je prirodzene veľmi sladká, ale neobsahuje veľa kalórií. Môže pomôcť v boji s nadváhou aj obezitou a tiež môže zabrániť vzniku hypoglykémie, ale i hyperglykémie.

Recepty na sladkosti bez cukru

Je mnoho ďalších náhrad cukru ako napríklad čakankový sirp, alebo ďatľový sirup, erythritol… V našej knihe NECUKRÍM, CHUDNEM nájdeš množstvo receptov ako aj na sladkosti bez cukru tak aj obedy, raňajky a večere samozrejme všetko bez cukru. Niektoré z nich ti predstavím.

Fitness kakaové muffiny

Tieto muffiny sú vďaka vyššiemu obsahu bielkovín vhodné aj po tréningu. Srvátkový proteín patrí k najkvalitnejším zdrojom bielkovín v tvojej výžive. Obsahuje ideálny pomer všetkých esenciálnych aminokyselín, takže z neho naše telo dokáže pri trávení využiť maximum.

Autor receptu: Kristína Kalínková

Ingrediencie na fitness kakaové muffiny:

• 2 vajíčka
• 3 lyžice arašidového masla (45 g)
• 1 biely jogurt
• 1 PL prášku do pečiva
• 2,5 PL xylitolu
• 1 PL kokosového oleja
• 3 ČL kakaa
• 100 g čučoriedok
• 1 odmerka čokoládového srvátkového proteínu
• 1/2 pohára mandľového mlieka

Postup:

1. Všetky ingrediencie postupne pridávame do misky a vymiešame. Ak bude cesto príliš lepkavé, treba pridať viac mandľového mlieka (alebo iného).
2. Potom keď je cesto hotové, začneme plniť košíčky, pečieme približne 20 – 25 minút na 200 °C.

1 porcia obsahuje:

• Energia: 425 kcal/1788 kJ
• Bielkoviny: 28 gramov
• Sacharidy: 21 gramov
• Tuky: 29 gramov
• Vláknina: 6 gramov

Jogurtový nanuk s jahodami

Teplé letné počasie si priam pýta niečo mrazené! Vyskúšaj tieto jogurtové nanuky s kúskami jahôd, ktoré ťa osviežia, zaženú chuť na sladké a vďaka jahodám aj dodajú potrebné živiny.

Autor receptu: Kamila Pavlíčková

Ingrediencie na jogurtový nanuk s jahodami:

• 200 gramov gréckeho jogurtu
• 100 gramov jahôd
• stévia
• citrónová šťava
• vanilkový extrakt
• orechy alebo semienka chia podľa chuti

Postup:

1. Zmiešame grécky jogurt, stéviu a citrónovú šťavu a vanilkový extrakt.
2. Potom jahody nakrájame na malé kocky alebo kolieska a zmiešame s jogurtom, zmes nalejeme do formičiek a dáme zmraziť.

1 porcia obsahuje:

• Energia: 127 kcal/534 kJ
• Bielkoviny: 4 gramy
• Sacharidy: 7 gramov
• Tuky: 10 gramov
• Vláknina: 1 gram

Proteínové tyčinky

Veľmi jednoduché proteínové tyčinky, ktoré sú vhodné na desiatu a tiež aj po tréningu. Tyčinky ti dodajú všetky potrebné makroživiny, zasýtia a zaženú chuť na sladké.

Autor receptu: Mgr. Jakub Strigáč

1 porcia obsahuje:

• Energia: 348 kcal/1462 kJ
• Bielkoviny: 23 gramov
• Sacharidy: 36 gramov
• Tuky: 15 gramov
• Vláknina: 6 gramov

Proteínové tyčinky

Vytlačiť

Počet porcií: 5 Čas prípravy: 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Hodnotenie 5.0/5

( 1 x hodnotené )

Ingrediencie

• 50 g orechov (mandle, lieskovce, pekanové...)
• 50 g semienok (mak, ľanové, chia...)
• 100 g ovsených vločiek (najlepšie jemné)
• 100 g sušených hrozienok
• 50 g sójového sušeného mlieka (bez cukru)
• 100 g proteínu (podľa chuti)

Postup prípravy

1. V miske zmiešame orechy, semienka a umyté, aspoň hodinu odmočené hrozienka.
2. Vložíme do mixéra, pridáme trochu vody a rozmixujeme.
3. Zmes presypeme do misky. Postupne pridávame ovsené vločky, kým nezískame polotuhú konzistenciu.
4. Naposledy pridáme bielkovinový izolát alebo koncentrát (proteín) a sušené sójové mlieko. Všetko dôkladne premiešame.
5. Výsledkom je tuhá a lepkavá hmota, z ktorej vytvarujeme guličky alebo tyčinky.
6. Na dosku si vysypeme ovsené vločky, v ktorých guličky alebo tyčinky vyvaľkáme do požadovaného tvaru. Necháme niekoľko hodín tuhnúť v chladničke.