Vonku sa otepľuje a kuchyňa si takisto žiada trochu osviežiť. Na dnes sme pre vás vybrali trochu exotický nepečený kokosovo-mangový cheesecake.
Kokosovo-mangový cheesecake si zamilujete
Kokos neobsahuje žiadny pridaný cholesterol, prospieva mozgu, pečeni aj tráveniu. Je vhodnou potravinou pri bezlepkovej strave – a jeho použitie ďaleko prekračuje múry kuchyne. Strúhaný kokos či kokosový olej – vo Fitlavii milujeme ich vôňu. Narozdiel od klasického Rafaello cheesecaku s kokosom sme zvolili trochu menej častú alternatívu – a oplatilo sa.
Autorka receptu: Bc. Veronika Guľášová
Nutričné hodnoty na 1 porciu:
Energia: 488 kcal
Bielkoviny: 15 gramov
Sacharidy: 26 gramov
Tuky: 36 gramov
Máš rada cheesecaky? Vyskúšaj aj náš ďalší nepečený – makový cheesecake s maslovým základom.
Ingrediencie
- Korpus
- 200 g kukuričných lupienok,
- 100 ml kokosového oleja,
- 100 g strúhaného kokosu,
- 100 g masla (odporúčame kešu maslo),
- med alebo xylitol na osladenie.
- 1. Vrstva
- 500 g odtučneného tvarohu,
- 100 ml kokosového oleja,
- 100 g masla (odporúčame kešu maslo),
- 100 g kokosu, 3 PL citrónovej šťavy,
- med alebo xylitol na dochutenie.
- 2. Vrstva
- 1 mango, 200 ml vody,
- agar – stužovač,
- med alebo xylitol na dochutenie.
Postup prípravy
- Lupienky podrvíme v mixéri, pridáme kokos, roztopený kokosový olej, kešu maslo, xylitol, dobre premiešame a hmotu utlačíme na dno formy (forma s priemerom cca 24 cm).
- Tvaroh zmiešame s kokosom, pridáme roztopený kokosový olej s kešu maslom, dosladíme xylitolom a pridáme šťavu z citróna.
- Hmotu navrstvíme na korpus.
- Mango nakrájame na malé kúsky a dáme variť do hrnca s 200 ml vody. Po zmäknutí mango rozmixujeme dohladka, pridáme agar podľa návodu na použitie, dosladíme (ak je mango málo sladké) a nalejeme na 1. vrstvu.
- Cheesecake necháme stuhnúť v chladničke a podávame s úsmevom.