Vitamíny sú organické výživné látky, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie a zabezpečenie všetkých významných chemických procesov v ľudskom tele. Každý vitamín potrebujeme z rôznych dôvodov. My sa dnes bližšie pozrieme na vitamín A, ktorý je známy ako vitamín pre oči či krásnu pleť.
Vedela si, že vitamíny sú veľmi dôležité antioxidanty? Tie pomáhajú telu bojovať s voľnými radikálmi, čo sú nebezpečné častice, ktoré môžu narušiť život našim bunkám a zvýšiť tak pravdepodobnosť vzniku rôznych ochorení.
Vitamín A: čo by si o ňom mala vedieť
Vitamín A patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch. Tie sú štyri, konkrétne D, E, K a A. Zapamätáš si to ľahko, lebo spoločne tvoria slovo “deka”. 🙂
Znamená to, že bude ideálne, ak ho budeš prijímať po jedle – a ak nie, zapi ho radšej mliekom. Vo vode sa totiž nerozpustí.
Denne by si mala prijať aspoň 700 μg a maximálne 3,000 μg vitamínu A. Hodnota sa líši od zdravotného stavu, počas tehotenstva, dojčenia… Ako vždy bude ideálne, ak sa poradíš s lekárom alebo farmaceutom.
Vitamín A sa vyskytuje v dvoch formách:
-
Aktívny typ – retinol
Aktívny typ vitamínu A, nazývaný aj retinol, dokáže naše telo využiť v takej forme, v akej vstúpi do organizmu – nemusí teda urobiť žiadne upravujúce kroky.
Prijať ho môžeš najmä zo živočíšnych výrobkov, napr. z mäsa, rýb či mliečnych výrobkov.
-
Neaktívny typ – provitamín A
Neaktívny typ je označenie pre tzv. karotenoidy. To sú prírodné farbivá, pričom asi najznámejší je betakarotén. Sú naozaj skvelé, pretože majú významné antioxidačné vlastnosti.
Provitamín A v skutočnosti nie je vitamín, ale telo si ho dokáže chemickými čarmi premeniť na potrebnú a pre neho využiteľnú formu, ktorou je vitamín A.
Je to ako keby si išla z jednotlivých surovín upiecť chlieb. Rovnako si tvoje telo “upečie” z provitamínu A retinol – teda aktívnu formu vitamínu A.
Tento typ nájdeš v rastlinných potravinách: mrkva, brokolica, melón, marhule, špenát a iné.
Vitamín A má skvelé účinky na naše zdravie!
Vitamín A je skutočne dôležitou súčasťou našej stravy. Poď sa presvedčiť, prečo to tak je:
- Je skvelým bojovníkom proti oxidačnému stresu,
- budeš mať krásnu a zdravú pleť,
- znižuje riziko vzniku akné,
- rýchlejší rast vlasov, ktoré budú pevné a lesklé,
- nenahraditeľný pre zdravé oči + lepšie videnie v tme,
- údajne môže znížiť riziko vzniku rakoviny,
- pomáha posilniť tvoj imunitný systém
- a má pozitívny vplyv na plodnosť.
Pomôže ti vitamín A aj s chudnutím? O tom sa viac dočítaš v tomto článku:
Kde nájdeš vitamín A?
Ako sme už spomínali, aktívny typ vitamínu A nájdeš iba v živočíšnych produktoch. Môže to byť problém pre zástancov rastlinného spôsobu stravovania? O tom viac nižšie v tomto článku!
Živočíšne zdroje vitamínu A:
- vajíčka
- orgány, napr. pečeň
- makrela
- pstruh
- tuniak
- maslo
- kozí syr
- čedar
- hermelín
- modrý syr
- smotanový syr
- syr feta
Rastlinné zdroje provitamínu A:
- sladké zemiaky
- tekvica
- kel
- uhorka
- mrkva
- paprika
- špenát
- šalát
- mango
- grep
- melón
- marhuľa
- mandarínka
- nektarinka
Zástancovia rastlinnej stravy a vitamín A
Vegetariáni by nemali mať významný problém pri dostatočnom príjme vitamínu A, keďže sa nachádza aj vo vajíčkach a rôznych mliečnych výrobkoch.
U vegánov môže (ale nemusí) vzniknúť problém, pretože naše telo môže mať problém s rozkladom rastlinnej stravy.
Problém vzniká najmä vtedy, ak sa v ľudskom tele vyskytuje mutácia určitého génu, ktorý je kľúčový pri metabolizme betakaroténu na vitamín A. Štúdie tento typ mutácie objavili najmä u žien.
V každom prípade vegánstvo nemusí automaticky znamenať problémy s prijímaním živín – pokojne môžeš mať vyvážený jedálniček so všetkým, čo k tomu patrí.
Pozor na predávkovanie s vitamínom A! Ako to je v tehotenstve?
Ako sa hovorí – všetkého veľa škodí. Ak náhodou prijmeš nadmerné množstvo vitamínu A, spoznať to môžeš aj kvôli týmto komplikáciám:
- Zmena farby pokožky,
- odlúpajúca sa koža na rukách a chodidlách,
- suchá koža – najmä v okolí úst a nosa,
- psoriáza,
- nechutenstvo a
- únava a slabosť.
Nadmerný príjem vitamínu A môže spôsobiť:
- Problémy s kosťami,
- zvýšené riziko osteoporózy,
- vysoké hladiny cholesterolu,
- poškodenie pečene
- a bolesti hlavy.
Počas tehotenstva je odporúčaná denná dávka vitamínu A odlišná. Hoci ti tento vitamín môže pomôcť s plodnosťou, po oplodnení sa už môže stať toxickým.
To môže znieť veľmi zle, ale neľakaj sa – stále ho v určitom množstve potrebuješ. Najlepšie urobíš, ak sa v tomto poradíš s lekárom.
Ak ťa problematika vitamínu A a tehotenstva zaujíma viac, skvelo to spracoval Institut moderní výživy v tomto článku. Ak ti nevadí trocha českého jazyka, stojí to za prečítanie. 🙂
Čo si z toho vziať? V čom je vitamín A prospešný?
Vitamín A je skvelým pre zdravé oči, krásnu pleť a vlasy, posilnenie imunity a pôsobí ako skvelý antioxidant.
Snaž sa prijímať aspoň minimálnu dennú odporúčanú dávku, ktorou je 700 μg. Ak vitamín A suplementuješ, dávaj si ho po jedle alebo ho zapíjaj mliekom.
Niektorí ľudia sa môžu obávať, že najmä vegáni môžu mať problém s nedostatkom vitamínu A. To môže – ale nemusí byť pravda. Je to všetko veľmi individuálne a závisí to aj od celkového zdravotného profilu daného jedinca.
Páčil sa ti tento článok? Budeme radi, ak nám dáš vedieť do komentára, alebo ho pošleš svojej kamarátke, mame a či sestre. 🙂
ZDROJE:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222318/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22005522/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4387950/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15660900/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9345570/
https://www.mygenefood.com/blog/can-vegans-get-enough-vitamin-answer-may-genetic/