Palacinky pozná každý z nás veľmi dôverne. Klasické recepty na palacinky sú obľúbené hlavne kvôli svojej sladkej chuti, no nepatria medzi tie najzdravšie a fit. Dobrá správa! Rovnako dobre chutí aj táto varianta palaciniek s pohánkovou múkou, tvarohom a hrozienkami. Tento recept je vhodný najmä v dňoch intenzívneho tréningu na obed alebo na večeru.
Palacinky z pohánkovej múky pridajú nudnej klasike cenné živiny
Pohánková múka má špecifickú chuť, ale pokiaľ ju použiješ v správnom množstve, chuť jedla priveľmi nezmení a dodá mu množstvo živín.
Pohánka je bohatým zdrojom rutínu
Pohánka patrila medzi jedlo chudobných, no dnes je považovaná za jednu z najzdravších superpotravín. Je nabitá bielkovinami, vlákninou a je skvelá pri chudnutí. Ukrýva v sebe množstvo telu prospešných látok ako: vitamín P (rutín), inerály – vápnik, fosfor, draslík, hročík a železo, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, vitamín E a C a aminokyseliny.
Vďaka rutínu pohánka lieči zápaly, vysoký krvný tlak a znižuje riziko vzniku rakoviny. Je vhodnou potravinou pri prevencii vzniku srdcovo-cievnych ochorení. Pomáha znižovať krvný tlak, reguluje hladinu tukov v krvi. Jej pravidelné zaradenie do jedálnička je vhodné pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o svoje zdravie.
Ak chceš pohánku zaradiť do svojho jedálnička, no chýbajú ti recepty a nápady, ako ju pripraviť, skús naše recepty: pohánkové rizoto s cuketou hotové za pár minút, pohánkový šalát s bryndzou a zeleninou alebo pohánkovú kašu s ovocím.
Tvaroh obohatí palacinky o bielkoviny
Tvaroh je výživnou a plnohodnotnou potravinou s nízkym počtom kalórii. Jeho nutričná hodnota je veľmi bohatá, preto je tvaroh dokonalou potravinou pri cvičení alebo pri redukovaní hmotnosti.
Je bohatý na vápnik, draslík, horčík, mangán, zinok, meď, železo, cholín a selén. Z vitamínov v ňom nájdeš vitamín A, B (B6, B12), C, D a E. Nachádzajú sa v ňom aj omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny.
Tvaroh bojuje proti osteoporóze a znižuje cholesterol v krvi. Je ľahko stráviteľný a zároveň zasýti na dlhší čas. Podporuje trávenie, regeneruje a pomáha budovať svalstvo, vyživuje kosti, kĺby a svaly, upokojuje nervový systém.
Riccota je ideálnou nízkokalorickou náhradou tvarohu
Tvaroh môžeš nahradiť aj riccotou. Tak isto ako tvaroh obsahuje veľa bielkovín a nezaťažuje trávenie. Patrí medzi mliečne výrobky s najnižším obsahom tukov.
Sušené hrozienka
Obsahujú vitamín C, E a vitamíny skupiny B. Okrem spomínaných vitamínov v nich nájdeš aj draslík a kyselinu listovú.
- čistia telo a udržujú zdravie srdca a ciev
- zlepšujú metabolizmus
- zlepšujú prácu obličiek a pľúc
- zabraňujú usadzovaniu tuku v tele
- zlepšujú pamäť a sústredenie
- zlepšujú kvalitu spánku
Tento recept a mnoho ďalších nájdeš v knihe Necukrím, chudnem, v ktorej 12 odborníkov spojilo svoje vedomosti, skúsenosti a obľúbené recepty, aby ti ukázali, ako si dopriať sladké bez toho, aby ťa tvoje chute ovládali.
Autor receptu: Mgr. Martin Čupka
Pohánkové palacinky : výživové hodnoty na 1 porciu:
Energia: 378 kcal
Sacharidy: 69 gramy
Bielkoviny: 28 gramov
Tuky: 6 gramov
Vláknina: 5 gramov
Ingrediencie
Postup prípravy