Zapečená brokolica s veľkým množstvom vitamínov

Ak nemáš chuť na prípravu komplikovaného jedla, zapečená brokolica je správna voľba. V kombinácii so šampiňónmi, bataátom a kuracím mäsom vytvorí fantastickú chuť a zapečený syr zabezpečí chutnú chrumkavú kôrku na vrchu. Kto by odolal?

Zapečená brokolica je ideálne jedlo, ktoré vykúzliš aj z poloprázdnej chladničky

Brokolica je zeleninová bomba. Obsahuje celý rad vitamínov (A, vitamíny skupiny B, C, E a K), minerálov (sodík, draslík, vápnik, meď, železo, magnézium, mangán, selén zinok). Okrem spomínaných látok obsahuje vlákninu, vodu a karotenoidy.

Brokolica má vďaka svojmu zloženiu blahodárne účinky na zdravie.  Udržiava v krvi nízku hladinu cukru. Vitamín A s vitamínmi K, C a vápnikom posilňujú zdravie a silu kostí. Vitamín C s vápnikom podporujú zdravie zubov.

Pri nákupe brokolice vždy vyberaj tú, ktorá má čo najtmavšiu farbu. Obsahuje najviac betakaroténu a vitamínu C.

Batát a zapečená brokolica vytvoria kombo plné komplexných sacharidov

Batáty sú čoraz populárnejšia zelenina, ktorá patrí medzi obľúbené jedlá v mnohých jedálničkoch.

Sladké zemiaky skrývajú v sebe vitamíny A,B, C a E. Z minerálov sú to draslík, vápnik, sodík, fosfor, horčík, železo, zinok. V 100 g obsahujú 85 kalórií, 65 g vody, 0,25 g tukov, 20 g sacharidov, 3 g vlákniny a 1,6 g bielkovín.

Batát posilňuje imunitu, pomáha regulovať krvný tlak, udržuje zdravé trávenie, zlepšuje zdravie očí, vyživuje mozog a taktiež pomáha zmierňovať stres a úzkosť.

Batáty v šupke obsahujú množstvo prospešných látok. Preto, keď si ich budeš pripravovať, použi ich celé aj so šupkou.

Šampiňóny obsahujú minimum kalórií

Jedna šálka očistených šampiňónov má okolo 15 kcal, bez obáv ich teda môžeš pridať k svojej porcii mäsa alebo do obľúbeného receptu. Šampiňóny totiž patria medzi najmenej kalorické potraviny.

Obsah zdraviu prospešných látok v šampiňónoch je bohatý. Z vitamínov sú najviac zastúpené vitamíny skupiny B a D. Svoje zastúpenie majú aj vitamíny skupiny A, E a C. Z minerálnych látok sú to horčík, vápnik, jód, chróm, selén, či fosfor.

Ak si fanúšik brokolice, skús brokolicovú polievku plnú zdravia alebo brokolicovú polievku s karfiolom.

Autor receptu: _nikca_h

Zapečená brokolica : výživové hodnoty na 1 porciu:

Energia: 569 kcal

Sacharidy: 25 gramov

Bielkoviny: 75 gramov

Tuky: 15 gramov

Vláknina: 6 gramy

Zapečená brokolica plná vitamínov

Vytlačiť

Počet porcií: 3 Čas prípravy: 60 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Hodnotenie 4.5/5

( 2 x hodnotené )

Ingrediencie

• 1 brokolica
• 1 väčší batát
• 500 g kuracieho mäsa
• 8 vajec
• 100 g šampiňónov
• 50 ml mlieka
• 100 g eidamu
• maslo ghee (na osmahnutie mäsa)

Postup prípravy

1. Brokolicu a batát uvaríme do mäkka.
2. Šampiňóny osmahneme s mäsom na masle ghee.
3. Uvarenú zeleninu pokrájame a spolu s mäsom naskladáme do pekáča.
4. Vajcia a mlieko spolu zmixujeme a zalejeme zeleninu v pekáči.
5. Pečieme na 180°C 40min.
6. 5-10 min pred dopečením posypeme syrom.

Komentáre