Jesť zdravo neznamená, že ti jedlo nebude chutiť – alebo ťa, nebodaj, nezasýti. Pripravili sme pre teba recept na úžasné špaldové rezance s kuracím mäsom, ktoré si môžeš dať ako chutný obed či večeru a vďaka obsahu bielkovín ťa zasýtia na dlhú dobu!
Špaldové rezance sú zdravšie než klasické cestoviny
Špaldové cestoviny sú zdravšou alternatívou klasických cestovín. Majú vyšší obsah bielkovín a vlákniny, ktorá je veľmi dôležitá pre zdravé črevá, čo ti zlepší trávenie a tiež ti pomôže zmierniť nafukovanie či plynatosť.
Navyše sú bohaté na množstvo živín:
- Železo: Nedostatok železa: rozoznajte príznaky včas a spoznajte najlepšie zdroje
- Horčík: Magnézium: bojovník proti stresu a únave
- Draslík: vďaka nemu správe fungujú svaly, srdce a nervová sústava
- Zinok: pomáha pri trávení, fungovaní nervovej sústavy, dôležitý pre správnu funkciu imunitnej sústavy
- Vitamín A: pre zdravý rast a kvalitu kostí a zubov a je kľúčový pre zrak
- Vitamíny B1 a B2: ich úlohou je rozklad sacharidov a tvorba energie a niektorých hormónov
- Vitamín E: veľmi silný antioxidant, ktorý bojuje proti nebezpečným voľným radikálom v tele a tak znižuje riziko vzniku rôznych chorôb vrátane cukrovky a rakoviny
Komplexné sacharidy a kvalitné bielkoviny tvoria neporaziteľné kombo
Kombinácia zložených sacharidov (cestoviny, ryža, pečivo) s kvalitnými bielkovinami (živočíšne alebo kombinácia 27 rastlinných bielkovín) ti poskytne energiu na dlhú dobu, zabráni prudkým výkyvom glykémie a vďaka bielkovinám budeš sýta aj po niekoľkých hodinách.
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre svaly aj mozog.
Bielkoviny sú dôležité pre rast, zachovanie a regeneráciu svalov. Okrem toho sú dôležité pre niektoré enzýmy a hormóny. Pomáhajú tiež posilniť imunitnú sústavu, čo možno veľa ľudí nevedelo. Dôležité sú aj pre správne fungovanie svalovej sústavy.
- Bielkoviny pri cvičení – treba sa ich báť?
- Rastlinné bielkoviny; tieto potraviny ich obsahujú najviac
Nevieš si poradiť s denným príjmom bielkovín? Vyskúšaj aj naše iné recepty
- Tuniakové fašírky plné bielkovín, ktoré môžeš aj pri chudnutí
- Zdravé fitness obedy: TOP 5 receptov plných bielkovín
- Fit kokosové guličky s takmer 30 g bielkovín na porciu!
- Energetické guličky s 28 g bielkovín na porciu potešia všetky maškrtníčky
- Makové rezance plné bielkovín
- Fazuľové brownies plné bielkovín a vlákniny
- Proteínový koláč plný tvarohu, ktorý si zamiluješ
Cesnak je skvelý antioxidant
Cesnak má silné liečivé účinky a veľmi nízky obsah kalórii, čo je dvojnásobná výhra.
Je bohatý na vitamín C, ktorý podporí imunitu a taktiež tvorbu kolagénu, čo je bielkovina potrebná pre krásnu pevnú pokožku.
Známy je jeho účinok na krvný tlak, ktorý účinne dokáže znižovať – daj si teda pozor, ak trpíš nízkym krvným tlakom a s cesnakom to v tom prípade nepreháňaj.
- Vysoký krvný tlak; ako vzniká a ako si s ním poradiť?
- DASH diéta: diéta na chudnutie alebo zníženie krvného tlaku?
Cesnak tiež znižuje hladinu cholesterolu a tým aj riziko vzniku ochorení srdca. V minulosti sa používal na zníženie únavy a pre zdravšie a pevnejšie kosti.
Autorka receptu: Ing. Veronika Gandhi
Nutričné hodnoty na 1 porciu:
Kalórie: 465 kcal
Sacharidy: 64 gramov
Vláknina: 5,6 gramov
Bielkoviny: 33 gramov
Tuky: 8 gramov
Ingrediencie
- 150 g kuracích pŕs,
- 125 g celozrnných špaldových cestovín,
- 100 g sušených paradajok,
- 1 ČL sušenej bazalky,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 1 ČL sójovej omáčky s nižším obsahom
- sodíka (alebo Tamari sójová omáčka),
- štipka čierneho korenia,
- štipka soli.
Postup prípravy
- Kuracie prsia si umyjeme vo vode a nakrájame na malé kúsky.
- Pridáme 2 PL oleja zo sušených paradajok, sušenú bazalku, prelisovaný cesnak, sójovú omáčku, čierne korenie, soľ a necháme odstáť.
- Do hrnca dáme zovrieť vodu. Osolíme, pridáme cestoviny a necháme variť 3 – 6 minút. Precedíme.
- Na panvici si rozohrejeme 1 PL oleja zo sušených paradajok a orestujeme mäso.
- Keď je mäso takmer hotové, pridáme sušené paradajky nakrájané na malé kúsky. Nakoniec pridáme cestoviny a ešte všetko spolu niekoľko minút opekáme.